ザルツマン試薬を活用した環境教材の工夫

−食品中の亜硝酸塩と大気中の二酸化窒素の検出−

越坂 直広

 理科教育においては,日常生活と関連を図った学習,及び自然環境と人間とのかかわりなどの学習を通して,問題解決能力や多面的・総合的な見方を培うことが大切である。ここでは,ザルツマン試薬を活用した,食品中の亜硝酸塩や大気中の二酸化窒素の検出など,身の回りの環境課題に関係した観察,実験の方法について検討した。

[キーワード] 高等学校 化学 環境教育 総合的な学習の時間 ザルツマン試薬

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